Avis Viniou
Le Pommard 1er Cru 2009 du Château Marché Aux Vins, situé en Bourgogne, est un vin rouge d'une grande complexité. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa profondeur et son élégance. La Côte de Beaune offre un terroir unique, bénéficiant d'un climat continental propice aux vins de caractère, marqué par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin son élégance et sa structure. L'absence de mention sur les techniques de vinification suggère une approche traditionnelle, respectueuse du terroir. La région est renommée pour sa diversité géologique et ses microclimats variés qui impactent chaque cru de manière distincte. Le Domaine Marché Aux Vins est une institution en Bourgogne, réputé pour ses méthodes classiques et son respect de la tradition, produisant des vins qui traversent le temps avec succès.
Pour sublimer ce Pommard 1er Cru, associez-le à des mets comme un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre, qui accentueront ses notes épicées et ses arômes de fruits rouges. Les plats régionaux, tels qu'une coq au vin ou des œufs en meurette, s'avéront également des compagnons parfaits, créant un accord harmonieux avec les nuances savoureuses de ce vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes délicats de petits fruits rouges, de sous-bois et de nuances épicées. En bouche, le vin révèle une structure tannique élégante et une belle persistance, vous offrant une expérience sensorielle raffinée et persistante.
