Vins Pommard Domaine Germain Père & Fils - La Charnière - 2022

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée La Charnière" 2022 du Domaine Germain Père & Fils est un vin rouge au caractère distinctif de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin révèle le potentiel et l'élégance typique de son terroir. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud, a permis d'obtenir des raisins à maturité optimale, offrant une belle structure et un fruité généreux. La vinification soignée au Domaine Germain, reconnu pour ses pratiques respectueuses de la tradition bourguignonne, sublime l'expression du sol argilo-calcaire de Pommard. La Côte de Beaune est réputée pour ses coteaux abrités, bénéficiant d'un microclimat idéal pour la culture du Pinot Noir. Ce terroir unique, mêlé à l’expertise du Domaine Germain Père & Fils, confère à ce Pommard son élégance et sa profondeur historique.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges comme un bœuf bourguignon ou un filet mignon aux échalotes. Les saveurs intenses et les tanins s’approfondissent en présence de gibiers ou d’un magret de canard rôti. Des plats locaux, comme le coq au vin, révèlent une harmonie sans pareille avec ce vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux, se marient aussi parfaitement, accentuant les nuances subtiles du Pinot Noir.

Servez ce Pommard à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s’aérer quelques heures pour révéler ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe rubis brillant, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Une dégustation en trois étapes vous permettra d’apprécier pleinement ce vin exceptionnel et de percevoir toutes ses nuances aromatiques.