Vins Pommard Michel Bouzereau et Fils - Les Cras - 2021

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Les Cras" 2021 du domaine Michel Bouzereau et Fils est un vin rouge de Bourgogne, une région renommée pour ses vins élégants et complexes. Issu de la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à exprimer la finesse du terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques particulières, offre une belle fraîcheur et une finesse aromatique rare. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin des arômes de fruits rouges et une structure tannique soyeuse. Le domaine Michel Bouzereau et Fils, reconnu pour son savoir-faire ancestral, produit des vins de haute qualité qui reflètent le caractère unique de la région.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées ou de petits gibiers à plumes. Il se marie également parfaitement avec des plats typiques de la région, tels qu'un bœuf bourguignon, dont la sauce riche et savoureuse enrichira le bouquet de fruits rouges et d'épices du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert mûr sont aussi d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard entre 16 et 18°C pour libérer ses arômes délicats. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et révéler ses subtilités. Commencez par observer la couleur rubis éclatante dans le verre, puis portez-le au nez pour capturer les notes de cerise, de violette et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité fraîche et les tanins souples, avant de terminer sur une note longue et élégante.