Vins Pommard René Tardy et Fils - 2015

Avis Viniou

Le Pommard 2015 de René Tardy et Fils est un vin rouge issu de l'illustre région de Bourgogne, précisément de la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin est produit principalement à partir du Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins équilibrés aux tanins soyeux. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure élégante et une belle intensité aromatique. La région de Bourgogne bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, contribuant à la maturité parfaite des raisins. Le domaine René Tardy et Fils jouit d'une réputation solide pour son engagement à produire des vins qui respectent les traditions bourguignonnes tout en adoptant des techniques de vinification modernes.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des plats tels qu'un bœuf bourguignon, une volaille rôtie, ou un gigot d'agneau aux herbes. Ces mets complètent parfaitement les tanins présents et s'accordent avec les notes fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux, comme un coq au vin, seraient également un choix judicieux, permettant de créer une harmonie gustative et de célébrer les saveurs bourguignonnes authentiques.

En termes de dégustation, servez ce Pommard à une température d'environ 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir et exprimer pleinement ses arômes. À la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre des tanins, la structure et la longueur en fin de bouche. Ce vin promet une expérience de dégustation mémorable et raffinée.