Vins Pommard Henri Darnat - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 2017 du Château Henri Darnat est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime reflète à merveille le caractère complexe et élégant de son terroir. La Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et argileux, qui confèrent au vin sa structure et son équilibre. Le climat continental avec ses variations de température joue un rôle crucial dans le développement aromatique du vin. Le Domaine Henri Darnat, riche d'une histoire viticole ancestrale, est reconnu pour son respect des traditions et son souci de précision dans la vinification, produisant des vins qui allient finesse et longueur en bouche.

Pour accompagner ce Pommard, l'agneau rôti aux herbes de Provence pourrait sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, s'harmonisent également merveilleusement bien avec sa texture soyeuse. Vous pouvez aussi opter pour des recettes bourguignonnes telles que le bœuf bourguignon, qui mettront en lumière la richesse et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe pendant 30 minutes favorisera l'ouverture de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis étincelante, puis humez les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, savourez l'élégante alliance de tanins souples et de saveurs délicates, signe d'un grand Bourgogne.