Vins Pommard Grivelet Père Et Fils - 2007

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru 2007 de Grivelet Père Et Fils est un vin rouge exceptionnel, produit sur les prestigieux terroirs de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin incarne l'élégance du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes délicats de fruits rouges et sa structure tannique généreuse. Le millésime 2007, marqué par un climat frais et imprévisible, a permis d'obtenir une belle acidité et une finesse remarquable. La région de Pommard est connue pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité unique. Grivelet Père Et Fils est un domaine qui a su préserver les traditions ancestrales, tout en intégrant des techniques modernes de vinification, assurant ainsi une grande qualité à ses vins.

Pour sublimer ce Pommard, privilégiez les plats qui mettront en exergue son caractère riche et complexe. Un magret de canard aux épices ou un bœuf bourguignon seraient parfaits pour souligner ses notes fruitées et épicées. Pensez également aux fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Comté. Ces accords mettront en valeur la profondeur et la structure du vin, créant une harmonie gustative mémorable.

Pour déguster ce Pommard dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure afin d'ouvrir ses arômes. En dégustation, observez sa belle robe rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche. Cette approche permettra de révéler toute la complexité et la richesse de ce vin d'exception.