Vins Pommard Rodolphe Demougeot - les vignots - 2009

Avis Viniou

Le Pommard 2009 "Cuvée les Vignots" de Rodolphe Demougeot est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par ses arômes complexes de fruits rouges mûrs et ses nuances épicées. Le millésime 2009, année particulièrement favorable, confère à ce vin une structure élégante et une belle aptitude au vieillissement. Le terroir de Pommard, aux sols argilo-calcaires, et le climat continental de la région apportent finesse et profondeur aux vins. Rodolphe Demougeot est reconnu pour son approche respectueuse du vignoble, produisant des vins reflétant parfaitement le caractère unique de la Bourgogne.

Pour apprécier ce Pommard, optez pour des accords avec des mets de caractère comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux fruits rouges. Les saveurs riches et les tanins veloutés de ce vin s'accordent également avec des plats de gibier en sauce ou un coq au vin. Côté fromages, privilégiez des variétés affinées telles que le comté ou l'époisses, qui révéleront toute la profondeur aromatique du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale. Ce vin se savourera pleinement avec un peu de patience et lors de moments conviviaux.