Vins Pommard Domaine Coste-Caumartin - Clos les Boucherottes - 1999

Avis Viniou

Le Pommard 1999 du Domaine Coste-Caumartin est un vin prestigieux issu de la célèbre appellation Premier Cru de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge, de la cuvée Clos les Boucherottes, exprime l'élégance et la puissance du cépage Pinot Noir. Millésime apprécié pour sa concentration, 1999 offre des arômes riches de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental tempéré, idéal pour la viticulture, avec des sols argilo-calcaires uniques, conférant au vin son caractère distinctif. Le Domaine Coste-Caumartin, avec ses racines historiques profondes, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, cultivant des vins exprimant pleinement leur terroir.

Pour accompagner ce Pommard, privilégiez des plats délicats et savoureux. Le canard rôti, le bœuf bourguignon ou une côte de veau aux champignons accentueront la richesse du vin sans le dominer. En optant pour des plats régionaux, un coq au vin ou un époisses, célèbre fromage bourguignon, offriront une harmonie parfaite avec les arômes complexes du vin, célébrant la gastronomie locale.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de développer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, humez ses arômes délicats de fruits mûrs et d'épices, puis dégustez lentement pour apprécier sa structure élégante et ses tannins soyeux, prometteurs de belles émotions gustatives.