Vins Pommard Armand Heitz - Pézerolles - 2022

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru 2022 "Cuvée Pézerolles" d'Armand Heitz est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est généralement issu de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse aromatique et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2022, fruit d'une année plutôt chaude, promet une belle concentration tout en conservant l'élégance caractéristique de son appellation. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et climat continental, offre un cadre idéal pour la maturité du Pinot Noir. Armand Heitz, domaine respecté pour son approche traditionnelle et précise, continue de faire honneur à cette région viticole iconique avec des vins expressifs et d'une belle complexité.

En matière d'accords mets-vins, ce Pommard s'accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de boeuf ou un magret de canard. Les plats mijotés en sauce, à l'instar d'un coq au vin, sauront aussi sublimer ses arômes. Pour un accord régional, un époisses ou un brie de Meaux affiné fera écho aux nuances terreuses et épicées du vin. Les champignons, tels que les morilles ou cèpes, ajouteront une dimension supplémentaire à l'expérience gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce Pommard 2022, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante en bouche.