Vins Pommard Jean Dupasquier - 2002

Avis Viniou

Le Pommard 2002 de Jean Dupasquier est un vin rouge complexe et élégant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable que ce Pommard soit issu à 100 % de Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2002 est reconnu pour sa qualité, offrant des vins bien équilibrés et dotés d'une belle longévité. Le terroir de Pommard, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat continental, confère au vin ses tanins puissants et ses notes de fruits rouges intenses. Le domaine Jean Dupasquier, avec son histoire riche, s'est forgé une réputation de producteur respecté, connu pour allier tradition et précision dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des mets qui accentueront ses nuances. Un bœuf bourguignon aux champignons ou un magret de canard aux cerises seront des partenaires de choix. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, s'accorderont également à merveille avec ce vin, soulignant ses arômes terreux et ses tanins veloutés. Pour une expérience authentiquement régionale, servez-le avec un coq au vin.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température d'environ 16-18 °C après un carafage d’une heure, permettant aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, humez les notes de fruits rouges, de sous-bois et de réglisse, puis savourez sa structure en bouche, avec des tanins fins et une finale persistante.