Avis Viniou
La Cuvée Pommard Premier Cru 2014 de Maison Forgeot Père & Fils est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour ses Pinot Noir expressifs. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel de la Côte de Beaune, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental tempéré, offrant des vins riches en tanins avec une belle structure. Maison Forgeot, un domaine familial respecté, s'efforce de préserver les méthodes de vinification traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer chaque millésime. La région de Pommard est célèbre pour ses crus robustes et complexes, reflétant à la fois leur terroir unique et la finesse bourguignonne.
Pour accompagner ce Pommard Premier Cru, envisagez des plats qui souligneront sa richesse et sa complexité. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin rehaussera ses tanins et ses notes fruitées. Des plats comme le canard rôti ou un gibier en sauce s'harmoniseront parfaitement avec sa profondeur aromatique. Pour un accord local et traditionnel, une dégustation de fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, créera un mariage idéal.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre structure et finesse, marquées par des tanins soyeux et une finale élégante. C'est une véritable invitation à la découverte sensorielle, amplifiée à chaque gorgée.
