Avis Viniou
Le Pommard Premier Cru 2017 du Château La Chanière est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noir raffinés. Ce vin se distingue par son expression pure du cépage, révélant des arômes de fruits rouges, de sous-bois et parfois de légères épices. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin à la fois élégant et puissant. La région de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, contribue à la complexité et à la profondeur du vin. Le Château La Chanière a su conserver son héritage en produisant des vins réputés pour leur finesse et leur richesse.
Pour harmoniser ce Pommard Premier Cru, on peut l'accompagner de plats savoureux tels qu'un bœuf bourguignon, des cailles rôties ou un canard laqué. Les saveurs fumées et les textures délicates des viandes se marient parfaitement avec les tanins souples et les arômes fruités du vin. Pour un accord régional, une époisses de Bourgogne, ce fromage au goût prononcé, sera un choix audacieux mais réussi.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafér pendant environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe élégante et profonde, puis humez ses parfums captivants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale longue et persistante.
