Vins Pommard Michel Reuller - 1993

Avis Viniou

Le Pommard 1993 du Château Michel Reuller est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, produit dans le cœur de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses vins élégants et puissants. Ce millésime, issu exclusivement de Pinot Noir, bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols argilo-calcaires, apportant une belle restitution des arômes typiques de fruits rouges et d'épices. Les techniques de vinification traditionnelle, sans certification bio, permettent de conserver l’authenticité du vin. Bourgogne, avec son climat continental, offre des saisons bien définies, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Le Château Michel Reuller, bien que discret, a su maintenir une réputation de qualité grâce à un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, se spécialisant dans la production de vins expressifs et respectueux de leur terroir.

Pour sublimer le Pommard 1993, des plats aux saveurs riches et complexes sont idéaux. Un bœuf bourguignon, préparé avec soin, rehaussera les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Des plats de gibier, comme un civet de lièvre, s'associeront parfaitement avec sa structure tannique. Les fromages affinés, typiques de la région, tels qu'un époisses ou un comté, créeront une harmonie agréable entre la puissance du vin et leurs saveurs prononcées.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C afin de dévoiler toute sa palette aromatique. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe élégante et intense, puis inhalez délicatement pour percevoir ses arômes complexes. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fruité et structure, appréciant chaque nuance de ce millésime travaillé avec soin.