Vins Pommard Domaine Guy & Yvan Dufouleur - Les Vaucrains - 2017

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Les Vaucrains" 2017 du Domaine Guy & Yvan Dufouleur est un vin rouge sec issu de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité. Le millésime 2017, connu pour sa chaleur, offre des notes de fruits rouges mûrs et une structure tannique bien équilibrée. Le terroir de Pommard, composé de sols argilo-calcaires, contribue à sa richesse aromatique et à son caractère puissant. Le Domaine Guy & Yvan Dufouleur, avec son histoire séculaire, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Pommard, envisagez des accords mets-vins avec une pièce de bœuf grillée, un coq au vin ou une volaille en sauce. Les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin se marieront également magnifiquement avec des fromages bourguignons comme l'Époisses. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon renforceront l'origine géographique et culturelle du vin.

Lors de la dégustation de ce Pommard, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de cerise, sous-bois et épices avant de goûter sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Cette expérience multisensorielle vous permettra de savourer toutes les nuances de ce vin d'exception.