Avis Viniou
Le vin rouge "Cuvée Pommard 2022" de la Maison Skyaasen, situé en Bourgogne, sur la prestigieuse Côte de Beaune, promet une expérience sensorielle exquise. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2022 révèle toute la richesse du terroir pommardien, connu pour sa structure tannique et sa profondeur. Sans certification bio indiquée, ce vin, bien que non classifié, bénéficie du savoir-faire subtil d'une maison viticole respectée. La région de Pommard se distingue par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, offrant des hivers froids et des étés chauds, idéals pour le Pinot Noir. Maison Skyaasen, bien que jeune, s'impose par son engagement envers l'excellence et le respect des traditions bourguignonnes.
Pour sublimer la "Cuvée Pommard 2022", accompagnez-la de plats raffinés tels qu'un bœuf bourguignon, dont la richesse en sauce s'harmonise avec les tanins du vin. Un coq au vin ou une fondue bourguignonne ajouteraient une touche locale tout en mettant en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, sont également de belles options pour révéler ses nuances aromatiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Humez ensuite le bouquet aromatique qui déploie des notes de cerise noire, de fruits rouges et une légère touche épicée. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la longueur en finale.
