Vins Pommard Chaaisniers - Chaaisniers Prime - 2019

Avis Viniou

Le Pommard 2019 “Cuvée Chaaisniers Prime” est un Premier Cru rouge de Bourgogne, provenant de l’illustre sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin se distingue par un assemblage typique de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2019 est caractérisé par une excellente maturité des raisins, résultant en un vin exceptionnellement équilibré. Le terroir de Pommard offre des sols argilo-calcaires bien drainés et bénéficie d'un climat continental, contribuant à la profondeur et à la structure tannique du vin. Le domaine Chaaisniers, bien qu’encore jeune dans l’histoire bourguignonne, commence à se forger une réputation de qualité avec une approche moderne et respectueuse de la vinification.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats à base de viande rouge, tels qu’un bœuf bourguignon ou un filet de bœuf rôti aux champignons. Les saveurs terreuses du vin se marient bien avec les plats mijotés traditionnellement bourguignons. Pour une touche locale, essayez avec des escargots de Bourgogne au beurre persillé, un accord classique qui mettra en valeur les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation, afin de permettre au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis prenez un moment pour en apprécier les arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins fondus, pour une expérience sensorielle complète.