Avis Viniou
La Noue 2017 est un vin rouge issu de l'emblématique appellation Pommard, située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, apprécié pour ses arômes délicats et sa capacité à traduire finement le terroir. Le millésime 2017 offre une belle expression avec des notes de cerise rouge et des tanins bien intégrés. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental idéal, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au Pinot Noir une finesse et une élégance incomparables. Le domaine La Noue, ancré dans la tradition, est reconnu pour sa production artisanale d'une qualité constante, respectant les méthodes traditionnelles de vinification bourguignonnes.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats qui valorisent ses arômes subtils et sa complexité. Une côte de veau aux champignons ou un magret de canard aux cerises seraient des choix exquis. Les saveurs terreuses du champignon renforcent le côté profond du Pinot Noir, tandis que le canard s'harmonise délicatement avec les nuances de cerise. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon offrirait une expérience culinaire en parfaite symbiose avec les traditions bourguignonnes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Admirez sa robe rubis lumineuse avant de plonger votre nez dans les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les nuances d'une longueur persistante. Prendre le temps de savourer chaque étape vous offre une véritable immersion dans l'élégance de la Bourgogne.
