Vins Pommard Château Pommard - Clos Marey-Monge - 2011

Avis Viniou

Le Château Pommard "Cuvée Clos Marey-Monge" 2011 est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse appellation Pommard, située sur la Côte de Beaune. Ce vin, typiquement élaboré à partir de 100% de Pinot Noir, incarne la complexité et l'élégance du terroir bourguignon avec des notes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2011, bien que compliqué par des conditions climatiques variables, a profité d'une fin de saison sèche qui a permis aux raisins d'atteindre une bonne maturité. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires qui contribuent à la minéralité et à la structure du vin. Le Château Pommard, fondé en 1726, bénéficie d'une riche histoire et est reconnu pour son engagement dans l'art de la vinification et la protection du terroir.

Pour un accord mets-vins, ce Pommard trouve une parfaite harmonie avec des plats à base de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Les saveurs complexes du vin peuvent également sublimer une épaule d'agneau confite ou un coq au vin. Pour une touche régionale, optez pour un jambon persillé de Bourgogne, qui relèvera les notes épicées et terreuses du vin.

Pour profiter pleinement de ce Pommard 2011, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se dévoiler. Appréciez visuellement sa robe rubis profonde avant de porter votre attention à ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux, appréciez sa persistance pour une expérience de dégustation mémorable.