Vins Pommard Château Pommard 1er Cru Clos Des Épenots De Meursault - 2010

Avis Viniou

Le Château Pommard 1er Cru Clos Des Épenots De Meursault 2010 est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, provenant de la célèbre région de la Côte de Beaune. Ce Pommard, reconnu pour sa puissance et sa structure, est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage qui fournit des arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées avec l'âge. Le millésime 2010 se distingue par une belle concentration et une élégance certaine, grâce à une saison de croissance marquée par des conditions climatiques idéales. Le terroir unique de Clos Des Épenots, composé de sols argilo-calcaires, apporte finesse et complexité au vin. Le domaine producteur, bien établi, jouit d’une grande réputation pour la qualité constante de ses crus et son attachement à des pratiques de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Pommard, privilégiez des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon traditionnel révèleront pleinement les arômes profonds du vin. Côté fromages, un époisses bien affiné ou un comté affiné viendront sublimer ses nuances fruitées et épicées. Ces accords créeront une parfaite symbiose, rehaussant les qualités intrinsèques du vin tout en respectant la tradition culinaire bourguignonne.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profond. Passez ensuite au nez, où vous distinguerez des notes de cerise, de truffe et de musc. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins fondus qui attestent de son évolution harmonieuse au fil des années.