Vins Pommard Les Montjueu - 2021

Avis Viniou

Le vin "Les Montjueu" 2021 provient de l'appellation Pommard, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin rouge, typique de la région, est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2021, bien que marqué par des défis climatiques, a permis de produire un vin avec une belle fraîcheur et une bonne structure tannique, grâce au terroir unique de Pommard, qui se distingue par des sols argilo-calcaires. Cette région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorable à la maturation lente et optimale des raisins. Le domaine Les Montjueu, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, jouit d'une excellente réputation pour ses vins expressifs et équilibrés.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats savoureux tels qu'un bœuf bourguignon, un canard rôti aux cerises ou un rôti de veau aux morilles. Des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses s'accordent également magnifiquement avec ce vin, révélant encore plus ses arômes de fruits rouges et d'épices. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un coq au vin serait un choix idéal, créant une parfaite harmonie des saveurs bourguignonnes.

Pour profiter pleinement de ce Pommard 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis intense, poursuivez par une inhalation de son bouquet délicatement fruité et épicé, puis laissez-vous séduire par sa structure en bouche, marquée par des tanins soyeux et une finale longue et harmonieuse.