Avis Viniou
Le Pommard Premier Cru "Cuvée Les Arvelets" 2017 du Château Cyrot Buthiau témoigne de l'excellence bourguignonne. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, roi incontesté de la Bourgogne, offrant des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2017, marqué par une maturité équilibrée, promet une belle structure tannique. Située dans la Côte de Beaune, la région bénéficie d'un climat continental favorable à la culture de la vigne, avec des sols calcaires et argileux qui apportent une minéralité distinctive. Le domaine Cyrot Buthiau, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, allie passion et héritage pour produire des vins d'exception.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des viandes rouges comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Les plats en sauce, avec des champignons ou des notes de thym, mettront en valeur ses arômes complexes. En Bourgogne, un coq au vin serait un choix régional parfait, permettant aux saveurs du vin et du plat de s’entrelacer harmonieusement.
En termes de dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler toute sa profondeur. Un carafage d'une heure s'avère utile pour assouplir ses tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter. Laissez le vin s'épanouir en bouche pour découvrir sa finale longue et subtile.
