Vins Pommard Maison CHARLES Père & Fille - 2017

Avis Viniou

La Maison CHARLES Père & Fille nous propose ici un Pommard 2017, un vin rouge bourguignon emblématique. Cette cuvée s'inscrit dans la tradition de La Côte de Beaune, célèbre pour ses vins puissants et élégants. Principalement composé de Pinot Noir, ce millésime 2017 bénéficie d'une structure riche. Le climat continental de Bourgogne, allié à des sols argilo-calcaires uniques, contribue à sa complexité aromatique. La maison, avec son histoire marquée par plusieurs générations, est reconnue pour son savoir-faire et sa passion du vin, qui se transmettent de père en fille.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des mets qui sauront équilibrer sa puissance tannique. Des viandes rouges grillées, comme un bœuf bourguignon, ou des plats mijotés avec une sauce au vin sont idéaux. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Époisses, renforceront son caractère. Vous pourriez aussi explorer des spécialités bourguignonnes, tels les escargots, qui échangeront harmonieusement avec la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant, afin de laisser s'exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde. Au nez, attendez-vous à des notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez la richesse et l'équilibre entre tannins et acidité, qui promettent une belle longueur en bouche.