Avis Viniou
Le Domaine Armand Heitz propose ici un Pommard Premier Cru 2018 « Cuvée Les Rugiens », un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer les nuances des terroirs bourguignons. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques idéales offrant des vins aux tanins soyeux et à l'équilibre remarquable. Le site de Pommard, notamment l'appellation "Les Rugiens", bénéficie d'un sol riche en argiles et en fer, conférant au vin une puissance et une structure exceptionnelles. La Bourgogne, avec ses climats variés, offre à ses vins une grande finesse et une profondeur aromatique. Le Domaine Armand Heitz, reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes et son engagement vers une viticulture durable, bénéficie d'une solide réputation dans le monde viticole.
Pour mettre en valeur ce Pommard Premier Cru, optez pour des plats riches et savoureux. Un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux épices seront des partenaires exceptionnels qui sublimeront les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin. Les fromages à pâte molle, comme un Époisses bien affiné, offriront une harmonieuse alliance régionale. Pour les explorateurs culinaires, tentez une côte de veau aux morilles, qui exaltera la complexité aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rubis profonde, puis humez ses notes de cerises noires et de cuir. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir sa texture soyeuse et son élégante persistance en bouche.
