Avis Viniou
Le Pommard Premier Cru "Cuvée Les Epenots" 2017 du Domaine François Gaunoux est un vin rouge issu de la célèbre région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est exclusivement composé de Pinot Noir, un cépage qui apporte finesse et complexité. Le millésime 2017, marquée par une qualité exceptionnelle sur l'ensemble de la Bourgogne, confère à ce vin une belle structure et des arômes de fruits rouges mûrs. La commune de Pommard est réputée pour ses sols argilo-calcaires offrant une forte personnalité aux vins. Le Domaine François Gaunoux, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins élégants, reflet du terroir bourguignon.
Pour accompagner ce Pommard Premier Cru, optez pour des plats raffinés comme un filet de bœuf sauce aux morilles ou un civet de lapin. Des plats régionaux tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon se marieront également idéalement avec ce vin, soulignant ses nuances de fruits et ses tannins soyeux. Ces accords permettent de mettre en valeur les arômes complexes et la profondeur du vin, offrant une expérience gustative harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour laisser le vin s'ouvrir. Commencez par admirer la robe grenat éclatante, puis découvrez les arômes de cerises, de prune et une touche épicée au nez. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tannins bien intégrés et sa finale persistante. Un plaisir pour les sens que chaque amateur de vins saura apprécier pleinement.
