Vins Pommard Château Pommard - Famille Giraud - 2001

Avis Viniou

Le Pommard 2001 de la Cuvée Famille Giraud du Château Pommard est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa complexité aromatique et sa structure tannique affirmée. L'année 2001 a offert des conditions climatiques favorables, favorisant ainsi la concentration des arômes mûrs et une belle acidité. La riche terre argilo-calcaire de Pommard confère au vin une minéralité subtile et un potentiel de garde remarquable. Le Château Pommard, avec sa longue histoire et sa réputation pour la production de vins d'exception, continue d'être l'un des domaines phares de la région.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats savoureux et riches comme un bœuf bourguignon, qui offriront une belle harmonie avec la profondeur du vin. Les notes terreuses et épicées du Pinot Noir seront parfaitement en résonance avec des champignons sauvages ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats locaux, tels que le coq au vin, s'accordent aussi à merveille, renforçant l'expérience gustative avec des saveurs traditionnelles de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'adoucir ses tanins, révélant ainsi toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, respirez ses arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d'épices délicates, puis savourez sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Ce vin est un compagnon idéal pour les moments de partage et de découverte, offrant une expérience sensorielle mémorable.