Vins Pommard Michel Arcelin - Les 3 Climats - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Les 3 Climats" de Michel Arcelin, millésime 2022, nous vient de l'appellation prestigieuse de Pommard, située dans la région viticole de Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Ce vin rouge sec est composé principalement de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et son élégance. La Bourgogne, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental, confère à ses vins une grande complexité aromatique et un bel équilibre. Le domaine Michel Arcelin, bien ancré dans la tradition bourguignonne, allie respect du terroir et techniques de vinification modernes pour produire des vins de grande qualité, bien reconnus par les amateurs et les critiques.

Pour mettre en valeur ce Pommard, pensez à l'associer avec des mets qui sauront sublimer ses arômes subtils de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles que le bœuf charolais ou l'agneau, se marient parfaitement avec ce vin. Pour un accord plus régional, optez pour un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats classiques de Bourgogne qui épousent à merveille la structure du Pommard.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe d'un rouge profond, humez ses fragrances de fruits noirs et de sous-bois, puis savourez sa bouche généreuse et harmonieuse. Ce Pommard saura ravir les palais en quête d'élégance et de caractère.