Vins Pommard Fief de montjeu - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 du Fief de Montjeu est un vin rouge issu de l'emblématique région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin reflète la pureté du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2018 est marqué par une maturité remarquable, apportant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et des tanins soyeux. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des saisons distinctes qui favorisent le développement aromatique du Pinot Noir. Le domaine Fief de Montjeu, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, s'inscrit dans la tradition viticole bourguignonne, alliant savoir-faire ancestral et techniques de vinification modernes.

Pour sublimer ce Pommard, des plats de viande rouge, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, sont vivement conseillés. Les champignons sauvages, les plats en sauce et les fromages affinés, tels que l'Epoisses de Bourgogne, accentueront également les nuances complexes et raffinées du vin. Un bœuf bourguignon traditionnel, par exemple, ferait écho aux saveurs locales, créant une harmonie parfaite entre le terroir et la table.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure. Ce temps de carafage permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes fins et élégants. Observez sa robe rubis brillante, sentez son bouquet complexe mêlant fruits rouges, épices et notes terreuses, puis goûtez pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin se prêtera aussi bien à une consommation immédiate qu'à une garde de plusieurs années.