Vins Pommard Domaine Lambert - Les Rugiens - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Lambert, situé au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, produit une cuvée exceptionnelle, "Les Rugiens" 2011, un Pommard Premier Cru. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices subtiles. La Côte de Beaune, où est niché le vignoble, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui offrent un terroir idéal pour exprimer la finesse et l'élégance du Pinot Noir. Le millésime 2011, marqué par un climat tempéré, offre un équilibre parfait entre acidité et structure tannique. Le Domaine Lambert, avec son histoire riche et son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses, contribue à la réputation d'excellence de cette appellation.

Pour sublimer ce Pommard, accompagnez-le de plats riches comme un bœuf bourguignon, un filet de chevreuil ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs profondes et complexes du vin s'harmonisent également avec des plats à base de champignons sauvages ou un gratin dauphinois. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, servez ce vin avec un époisses ou un fromage affiné de la région.

Le Pommard Premier Cru 2011 doit être servi à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle couleur rubis, respirez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche structurée et élégante. Une expérience sensorielle qui se révélera plus enrichissante si vous prenez le temps de savourer chaque étape.