Vins Pommard Faiveley 1er Cru Les Rugiens (pommard Rouge) - 2019

Avis Viniou

Le Pommard 1er Cru Les Rugiens 2019 du Domaine Faiveley est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, qui s'inscrit parmi les plus renommés de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo favorable avec un été chaud et des vendanges précoces, ce qui a permis de récolter des raisins d'une qualité exceptionnelle. Le terroir des Rugiens est réputé pour ses sols riches en calcaire et en argile, offrant aux vins une structure tannique affirmée et une belle complexité aromatique. Les méthodes de vinification respectueuses mises en place par le domaine Faiveley permettent de sublimer l’expression du terroir, en mettant en exergue des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces.

La région de la Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est célèbre pour ses vins de Pinot Noir au caractère distinctif. Ce terroir bénéficiant d'un climat continental offre des conditions idéales pour la culture du vin, avec des hivers froids, des étés chauds et des précipitations bien réparties tout au long de l’année. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et la tradition est profondément ancrée dans les pratiques vinicoles actuelles.

Pour apprécier pleinement ce Pommard 1er Cru Les Rugiens, il est recommandé de l'accompagner de mets qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa profondeur. Les accords classiques incluent des viandes rouges telles que le bœuf en croûte, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard. Les plats régionaux comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon se marient aussi merveilleusement bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s’épanouir ses arômes complexes et permettre à sa structure de s’assouplir.