Avis Viniou
Le Pommard "Cuvée Les Perrières" 2022 du Domaine Durand Loïc est un vin rouge issu de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, typique de cette région, connu pour offrir des vins à la fois puissants et élégants. Bien que la cuvée "Les Perrières" ne soit pas précisée comme une parcelle spécifique, elle reflète toutefois le caractère typique des terres de Pommard. Le millésime 2022 a bénéficié d'un été particulièrement ensoleillé, favorisant une maturité optimale du raisin et promettant des tanins soyeux et bien intégrés. Sans mention particulière de vinification, on peut s'attendre à une approche traditionnelle respectant l'expression authentique du terroir.
La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le climat y est continental, avec des saisons bien marquées, offrant ainsi des conditions idéales pour le Pinot Noir. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte au Moyen Âge, où les moines cisterciens avaient déjà compris le potentiel exceptionnel de cette terre.
Le Pommard se marie parfaitement avec des plats typiques de la région, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Ses tanins puissants mais élégants ainsi que ses arômes de fruits rouges et noirs font également merveille avec des viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, et des fromages affinés aux saveurs robustes, tels qu'un Epoisses.
Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure préalable peut également aider à révéler toutes les subtilités et la complexité aromatique de ce vin jeune. Laissez-vous transporter par son bouquet fruité et velouté, légèrement épicé.
