Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Magnum (1,5l) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2011 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pommard |
| Château / Domaine | Jean Bouchard |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Magnum (1,5l) | |
| 2025 | 89 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2012 - 2015
|
Maturité
2016 - 2020
|
Apogée
2021 - 2025
|
Déclin
2026 - 2030+
|
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Avis Viniou
Le Pommard 2011 du domaine Jean Bouchard est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Ce vin monocépage est élaboré à partir du Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, connu pour son élégance et sa finesse. Le millésime 2011 a bénéficié de conditions climatiques relativement clémentes, bien que marquées par une maturation plus rapide que la moyenne, aboutissant à des vins d'une belle concentration avec des tanins soyeux. La vinification traditionnelle met en avant l’expression du terroir, offrant un profil aromatique complexe avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et une légère touche épicée.
La région viticole de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, tire sa renommée de ses sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une minéralité singulière. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise la maturation optimale des raisins, permettant d’obtenir des vins à la fois puissants et délicats. Historiquement, les vins de Pommard ont toujours été très prisés pour leur structure et leur potentiel de garde.
Pour magnifier ce Pommard, des accords mets-vins mettant en avant la gastronomie locale sont idéaux. Pensez à des plats traditionnels de Bourgogne, tels qu’un bœuf bourguignon, où la richesse du plat sublime les tanins du vin. Un coq au vin ou une terrine de gibier feront également honneur à sa structure. Pour les amateurs de fromages, des options telles que le brie de Meaux ou l’époisses apporteront une belle harmonie.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température située entre 16 et 18 degrés Celsius. Cela permettra à ses arômes complexes de pleinement s’exprimer et aux tanins de s’adoucir, offrant une expérience sensorielle optimale.
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Bourgogne Pommard Jean Bouchard 2011