Vins Pommard Domaine Henri Delagrange - 2021

Avis Viniou

Le Pommard 2021 du Domaine Henri Delagrange est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, produit sur l'appellation Pommard, l'une des plus renommées de La Côte de Beaune. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas précisées, les vins de Pommard sont traditionnellement élaborés à partir de Pinot Noir, un cépage qui exprime merveilleusement le terroir bourguignon. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques capricieuses en Bourgogne, avec des gelées printanières sévères, mais les vignerons ont su tirer parti d'une fin de saison plus favorable pour produire des vins concentrés et élégants. La vinification, bien que non spécifiée, suivre probablement des méthodes traditionnelles bourguignonnes avec un élevage en fût de chêne pour apporter structure et complexité au vin.

La Bourgogne, et plus précisément La Côte de Beaune, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur caractère distinctif. Cette région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est idéal pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, enrichissant chaque vin de la région d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des mets riches et savoureux. Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou encore un coq au vin. Les plats traditionnels de la région, comme le bœuf bourguignon, feront également ressortir les subtilités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer un peu avant la dégustation afin de permettre aux arômes complexes de se déployer complètement, révélant toute la profondeur et l'élégance typiques de l'appellation Pommard.