Avis Viniou
La Cuvée Pommard Rugiens 2017 de la Maison Louis Jadot est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. En tant que Premier Cru, le Pommard Rugiens est reconnu pour la qualité supérieure de ses raisins, cultivés sur des sols composés principalement d’argile et de calcaire, caractéristiques du terroir bourguignon. La vinification, bien que non spécifiquement détaillée ici, est généralement traditionnelle avec un vieillissement en fûts de chêne, afin de développer la complexité aromatique et le potentiel de garde du vin.
La Bourgogne, et notamment la Côte de Beaune, est une région viticole renommée pour ses vins raffinés et élégants. Ce terroir bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, parfaits pour la maturation lente et complète des raisins, permettant aux vins d’exprimer toute leur intensité et profondeur. L'histoire viticole de Pommard remonte au Moyen Âge, ce qui en fait une région riche en tradition et savoir-faire.
Pour accompagner ce Pommard Premier Cru 2017, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes complexes. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles que le bœuf ou l'agneau, sont d'excellents alliés. Pensez également aux plats bourguignons comme le bœuf bourguignon, qui trouvera un écho parfait avec ce vin, ou les fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Cîteaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Décantez-le une à deux heures avant service pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement et à sa structure de s’assouplir, vous découvrirez alors un vin au bouquet expressif et à la texture soyeuse.
