Avis Viniou
Le Château La Charrière 2023, élaboré dans l'appellation Pommard de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge de caractère portant la mention prestigieuse de Premier Cru. Sa cuvée Tradition, bien que majoritairement composée de Pinot Noir, rentre typiquement dans la tradition bourguignonne, où l'expression du terroir est primordiale. Vinifié avec soin et bénéficiant des techniques traditionnelles de la région, ce vin ne profite cependant pas d'une certification bio, mais ne manque pas d'authenticité pour autant. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés à un climat continental avec une influence modérée du massif central, apportent une profondeur et une richesse aromatique distinguée. Ce millésime 2023 offre une belle concentration et de l'élégance marquée par des arômes intenses de cerises noires, de groseilles et de délicates notes épicées.
La Côte de Beaune, réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges de Bourgogne, s'illustre par ses vins de garde. La région, marquée par une histoire viticole riche et complexe, est le berceau de vignobles prestigieux. Son climat aux hivers rigoureux et aux étés modérés, à l'origine de crus fameux, permet au Pinot Noir de s'exprimer pleinement et de donner le meilleur de lui-même.
Le Pommard Premier Cru de Château La Charrière se marie à merveille avec des viandes rouges rôties comme un filet mignon de bœuf ou du gibier en sauce, tel qu'un civet de lièvre. Pour un accord plus régional, une joue de bœuf bourguignon magnifiera également ses nuances, tout en respectant l'harmonisation avec les produits locaux.
À déguster à une température idéale de 16-18°C, ce vin saura révéler toutes ses complexités et se révélera encore plus captivant après quelques années en cave, offrant une palette aromatique encore plus développée.
