Avis Viniou
Le Pommard 2019 "Cuvée La Chanière" du Domaine Bzey et Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin, principalement élaboré à partir de Pinot Noir, se distingue par sa complexité aromatique, mêlant des notes de fruits rouges mûrs à des nuances épicées et terreuses. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, accentue sa concentration et sa structure tannique. La région de Pommard, connue pour ses sols argilo-calcaires et ses expositions idéales, confère au vin une minéralité remarquable. Domaine Bzey et Fils, fort d’une histoire riche, est réputé pour sa vinification traditionnelle qui respecte le terroir.
Pour profiter pleinement des arômes de ce Pommard, nous vous recommandons de l'associer à des plats de caractère tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui s'accorderont parfaitement avec sa structure et ses arômes. Des fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, apporteront une touche savoureuse et régionale à l'expérience. Ne sous-estimez pas l'harmonie créée avec un plat de gibier, qui doit être apprécié lors des grandes occasions.
Afin d’apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis brillante, puis humez lentement ses arômes intenses. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et soyeuse, qui dévoile toute la richesse du terroir de Pommard. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement.
