Avis Viniou
Le Pommard 2010 du Château Jcg, un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, est un pur délice pour les amateurs de vins élégants et puissants. Ce millésime, élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, révèle une robe grenat d'une belle intensité. Les vins de Pommard sont réputés pour leur structure robuste et leurs arômes complexes de fruits rouges tels que la cerise, accompagnés de notes épicées et de sous-bois. Bien que ce vin n’ait pas de particularité de vinification mentionnée, ses années en bouteille ont permis de développer une belle harmonie et une superbe complexité aromatique.
La région de la Côte de Beaune, où se situe l'appellation Pommard, est renommée dans le monde entier pour ses vins d'exception. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, contribue à la parfaite maturation du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires de Pommard sont idéaux pour ce cépage délicat, leur permettant de produire des vins fermes avec une belle profondeur. La Côte de Beaune possède une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, et continue de faire figure de proue dans la viticulture bourguignonne.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des accords avec des mets riches et savoureux. Un bœuf bourguignon, une pièce de gibier à plumes comme la pintade rôtie, ou un canard aux épices seront idéaux pour accompagner la complexité et la robustesse de ce vin. Des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux seront également en parfaite harmonie avec ses notes terriennes.
Pour apprécier pleinement ce Pommard 2010, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Pensez à l’aérer une heure avant dégustation, afin de libérer pleinement ses arômes délicats et de suaviser sa structure tannique. Ainsi, vous profiterez de toute la richesse et de la profondeur qu'offre ce grand vin de Bourgogne.
