Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pommard |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Compagnie viticole de Bourgogne |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 59,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2023 - 2026
|
Maturité
2027 - 2031
|
Apogée
2032 - 2039
|
Déclin
2040 - 2044+
|
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Avis Viniou
Le Pommard 2020 de la Compagnie viticole de Bourgogne est un vin rouge élégant et structuré issu de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin se distingue par son caractère puissant, typique de l'appellation Pommard, bien que le millésime 2020 lui apporte une touche de finesse qui le rend particulièrement attrayant. C'est un vin mono-cépage, 100 % Pinot Noir, ce qui lui confère des arômes complexes de fruits rouges et noirs, notamment de cerise et de mûre, avec des notes épicées et terreuses. Bien que la fiche technique ne précise pas de particularité de vinification, on peut imaginer qu'il a bénéficié d'une maturation en fûts de chêne, ce qui enrichit sa structure tannique et son potentiel de garde.
La région du Pommard, logée au sein de la Côte de Beaune, est réputée pour produire des rouges robustes et profonds grâce à un climat continental qui favorise une maturation parfaite des raisins. Le sol argilo-calcaire de la région, avec une bonne proportion de marnes, contribue à la complexité et à l'équilibre du vin. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, et au fil des siècles, cette région a su peaufiner son savoir-faire, ce qui en fait aujourd'hui un standard de qualité.
Pour accompagner le Pommard 2020, optez pour des plats qui feront ressortir sa force et sa complexité. Un bœuf bourguignon, classique régional, serait un choix parfait, tout comme un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés comme l’Époisses peuvent également offrir un bel accord.
Côté dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour permettre une belle ouverture des arômes.
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Bourgogne Pommard Grand Cru Compagnie viticole de Bourgogne 2020