Vins Pommard Château Pommard - Sans bague - 2013

Avis Viniou

Le Château Pommard 2013 est un vin rouge issu de l'appellation Pommard, dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin provient du cépage Pinot Noir, reconnu pour ses arômes délicats et sa capacité à exprimer la diversité des terroirs bourguignons. Le millésime 2013 a bénéficié d'une année viticole marquée par un climat frais et humide, mais le retour du soleil en fin de saison a permis une bonne maturité des raisins. La vinification sans ajout de bague indique une démarche visant à préserver l'authenticité du vin tout en respectant les méthodes traditionnelles.

La région de la Côte de Beaune, située dans le sud de la Bourgogne, est réputée pour ses vins rouge puissants et ses Chardonnay d'exception. Les sols sont principalement constitués d'argile et de calcaire, offrant aux vignes une excellente minéralité. Cette partie de la Bourgogne bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Pommard 2013, optez pour des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu'un magret de canard ou un bœuf bourguignon, un plat régional qui trouve ici un écho parfait. Les gibiers à plumes, tels que le faisan ou le pigeon, se marieront également très bien avec ce vin. Pour les amateurs de fromage, un brie de Meaux ou un époisses, bien mûrs, apporteront une belle complémentarité.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées discrètes et sa structure élégante. Une aération d'une heure avant le service permettrait d'en révéler tous les arômes subtils.