Vins Pommard Bouchard Père & Fils - Les Arvelets - 2014

Avis Viniou

Le Pommard 2014 de la maison Bouchard Père & Fils, en Cuvée Les Arvelets, est un vin rouge issu de l’éminente région viticole de la Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Ce vignoble historique est principalement reconnu pour ses vins rouges puissants et bien charpentés, soulignant l'expression du cépage Pinot Noir. Le millésime 2014 se distingue par une finesse et une élégance, caractéristiques des bonnes années en Bourgogne, apportant une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, de sous-bois, et parfois une touche d'épices.

La région de Pommard jouit d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui contribue au cycle de maturation idéal pour le Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires sur lesquels les vignes sont plantées ajoutent de la minéralité et structurent ces vins, tout en permettant une expression authentique du terroir bourguignon. L'histoire de la maison Bouchard Père & Fils enrichit encore l'histoire de cette bouteille, puisque cette maison prestigieuse opère depuis le XVIIIème siècle, apportant un savoir-faire traditionnel qui se manifeste dans chaque cuvée.

Pour accompagner ce Pommard Premier Cru, optez pour des mets à la hauteur de sa stature. Une pièce de bœuf grillée ou un agneau rôti seront magnifiés par ce vin. Les champignons sauvages, en risotto par exemple, ou encore les fromages affinés comme le Comté ou le Brillat-Savarin, complètent harmonieusement ce vin. Si vous souhaitez explorer les spécialités locales, le bœuf bourguignon est incontournable avec une telle bouteille.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de dévoiler toute sa richesse aromatique. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'assouplir les tanins et de développer les arômes subtils de cette belle cuvée.