Vins Pommard - Les Bertins - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 1er Cru "Cuvée Les Bertins" 2017 est un vin emblématique de la Côte de Beaune, une sous-région de la Bourgogne réputée pour ses vins rouges structurés. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 se distingue par sa robe pourpre profonde. Les arômes sont riches et complexes, mêlant des notes de petits fruits rouges, de pruneau, avec des touches subtiles de sous-bois et d'épices. En bouche, il offre un équilibre parfait entre une acidité rafraîchissante et des tanins soyeux, promis à un beau potentiel de vieillissement. La vinification respecte les traditionnelles méthodes bourguignonnes, mettant en avant le terroir unique des 1ers Crus de Pommard.

La Bourgogne et en particulier la Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, favorisant la maturité optimale du Pinot Noir. Les sols de la région, composés principalement d'argiles et de calcaire, apportent aux vins cette minéralité si recherchée. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque des moines cisterciens, qui ont largement contribué à la réputation et au développement des vignobles.

Pour accompagner ce Pommard 1er Cru, optez pour des mets qui sauront sublimer sa complexité et sa richesse aromatique. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou une côte de veau, sont des choix classiques. Les plats mijotés, tel un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin, de par leur saveur gourmande, se marient parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, une volaille de Bresse aux morilles serait également un délice.

Pour apprécier pleinement ce Pommard 1er Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Voilà de quoi passer un moment inoubliable autour de ce grand vin bourguignon.