Vins Pommard Domaine Marchand De Gramont - Clos Blanc - 2020

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru Cuvée Clos Blanc 2020 du Domaine Marchand De Gramont est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2020, cultivé sur les terres prestigieuses de La Côte de Beaune en Bourgogne, bénéficie d'un terroir exceptionnel. Le sol argilo-calcaire, typique de cette région, ainsi que l'exposition optimale des vignes, permettent de produire des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité aromatique. La vinification traditionnelle, respectueuse du terroir, met en avant l'élégance et le caractère du Pinot Noir, sans particularité moderne indiquée dans le processus.

La région viticole de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est renommée pour son climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et complète du raisin. Le sol riche en calcaires assure un drainage excellent, apportant minéralité et structure aux vins. L'histoire viticole de la côte de Beaune remonte au Moyen Âge, et cette tradition continue de donner naissance à certains des vins les plus recherchés au monde.

Pour sublimer le Pommard Premier Cru 2020, il est recommandé de l'accompagner de plats raffinés. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet mignon ou un rôti de bœuf, s'accordent à merveille avec sa structure tannique et ses arômes fruités. Les plats typiques de Bourgogne, comme le bœuf bourguignon, sont également d'excellents choix. Les plats à base de champignons, tels que cèpes ou morilles, révèlent aussi la richesse aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant de servir, afin de permettre au vin de s'aérer et de libérer tous ses arômes. Un temps de garde en cave de 5 à 10 ans permettra également de profiter de toute sa complexité et de son potentiel de vieillissement.