Vins Pommard Vielles Vignes - - - 2022

Avis Viniou

Le Pommard Vieilles Vignes 2022 est un vin rouge issu d'un des terroirs les plus renommés de la Bourgogne, dans la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est produit à partir de vignes anciennes, ce qui lui confère une richesse et une profondeur aromatique particulières. L'année 2022 a été plutôt favorable au cépage Pinot Noir, qui compose essentiellement les vins rouges de cette région, avec des conditions climatiques propices à une bonne maturation du raisin. Ce vin présente des notes typiques de fruits rouges croquants, comme la cerise et la framboise, avec une belle structure tannique et une minéralité sous-jacente qui témoigne du terroir d'où il provient.

La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols variés, composés majoritairement de calcaires et de marnes, parfaits pour le Pinot Noir. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et progressive des raisins, gage de la finesse et de l'élégance des vins de la région. L'histoire de la Bourgogne viticole remonte au Moyen Âge, et chaque parcelle, appelée "climat", a été minutieusement établie pour tirer le meilleur parti de la complexité géologique de la région.

Pour accompagner ce Pommard 2022, vous pouvez opter pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de bœuf, sublimeront ses notes fruitées et ses tanins. Des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou une coq au vin seront également superbement mis en valeur. Les fromages affinés, notamment ceux de Bourgogne tels que l'Époisses, créeront une harmonie parfaite avec la richesse de ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Pommard Vieilles Vignes 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra de révéler la complexité aromatique de ce vin tout en adoucissant ses tanins. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour lui permettre de s’aérer et de dévoiler toute sa palette aromatique.