Vins Pommard Les Montjeus - 2013

Avis Viniou

Le Pommard 2013 du domaine Les Montjeus est un vin rouge issu de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Cette appellation renommée est reconnue pour ses vins rouges profonds et puissants, principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, bien que cela ne soit pas explicitement mentionné. Le millésime 2013, en Bourgogne, est marqué par une vendange tardive à cause des conditions climatiques fraîches et humides du printemps, suivie d'un été plus chaud et sec, permettant un bon développement des baies. Les sols argilo-calcaires de Pommard confèrent à ce vin une structure tannique robuste et une complexité aromatique appréciée des amateurs de vins corsés.

La région de la Côte de Beaune se situe au cœur de la Bourgogne, une région viticole de grande tradition où le climat continental favorise la culture du Pinot Noir et du Chardonnay. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à des siècles, avec des générations vigneronnes qui ont perfectionné leur art pour produire des vins à la réputation internationale. Les sols variés de calcaire et d'argile jouent un rôle crucial dans la diversité et la spécificité des vins de cette région.

Pour accompagner le Pommard 2013, privilégiez des mets qui sauront valoriser ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et ses tanins bien présents. Un bœuf bourguignon, emblématique de la cuisine bourguignonne, serait un choix idéal. Vous pouvez aussi opter pour un gibier en sauce, comme un civet de lièvre, ou encore un canard rôti. Des fromages affinés, tels que l'époisses ou le brie, se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement les caractéristiques de ce Pommard, il est conseillé de le déguster à une température de service autour de 16-18°C. Il est aussi recommandé de la carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.