Vins Pommard Domaine Virely-Rougeot - 449 - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Virely-Rougeot nous offre ici une cuvée rouge remarquable nommée "Cuvée 449" issue du prestigieux terroir de Pommard, dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin de 2022 encapsule l'élégance et la puissance que l'on associe à cette appellation reconnue. Généralement composé principalement de Pinot Noir, le vin présente des arômes profonds de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et le cassis, accompagnés de nuances épicées et boisées discrètes. Le millésime 2022, caractérisé par un climat généreux, a favorisé une maturité parfaite des raisins, assurant une concentration et une richesse aromatique harmonieuses.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est une région viticole historique réputée pour ses climats variés et ses sols complexes, principalement constitués de calcaire mêlé à de l'argile, ce qui apporte fraîcheur et minéralité aux vins. Le climat continental de cette région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet au Pinot Noir d'exprimer toute sa finesse et son potentiel aromatique, produisant des vins capables de vieillir admirablement.

En termes d'accords mets-vins, la cuvée Pommard se marie magnifiquement avec des plats riches en saveurs. Pensez à un bœuf bourguignon ou à un coq au vin, tous deux régionaux, qui feront écho aux notes robustes et complexes du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties seront également sublimées par la texture et la structure tannique de ce vin. De plus, des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses proposeront une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats tout en adoucissant ses tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation équilibrée et raffinée.