Vins Pommard Jaffelin - 2012

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Pommard 2012 du Château Jaffelin, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui confère au vin son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2012 est reconnu pour sa qualité, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale du raisin. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, est réputé pour donner des vins à la structure tannique affirmée et aux arômes riches.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant ainsi une belle amplitude thermique. Cette région est l'une des plus prestigieuses de France pour la production de vin, avec une histoire vinicole vieille de plusieurs siècles. Les sols variés et le savoir-faire des vignerons bourguignons contribuent à produire des vins fins et raffinés.

Pour accompagner ce Pommard 2012, choisissez une cuisine qui met en valeur ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, ainsi que sa belle structure tannique. Des plats tels que le bœuf bourguignon, une daube de sanglier, ou encore un coq au vin se marieront parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, essayez le plat traditionnel bourguignon, l'œufs en meurette, où le mélange de vin rouge, de champignons et d'oignons créera une harmonie savoureuse.

Enfin, pour apprécier pleinement ce Pommard 2012, pensez à le déguster à une température de service entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de bien se développer et d'offrir une expérience sensorielle riche et complexe. Si possible, carafez-le une heure avant pour en exhaler toutes les subtilités.