Vins Pommard Domaine Moissenet-Bonnard - Les Charmots - 2019

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Les Charmots" 2019 du Domaine Moissenet-Bonnard est un vin rouge de Bourgogne, une région reconnue pour ses vins d'exception et son respect des traditions viticoles. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin se distingue par son classement Premier Cru, garant de qualité et de complexité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une grande maturité et d'une richesse aromatique exceptionnelle. Le terroir de "Les Charmots", situé sur la Côte de Beaune, est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin élégance et structure. La vinification maintient un style classique avec une extraction douce pour préserver la finesse du Pinot Noir, souvent élevé en fûts de chêne pour révéler toutes ses nuances épicées et fruitées.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, profite d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la lente maturation des raisins. Son sol calcaire, couvert de couches d'argile, est idéal pour le Pinot Noir. Cette région, avec son histoire viticole remontant au Moyen Âge, est reconnue pour produire certains des plus grands vins rouges du monde.

Ce Pommard se mariera parfaitement avec des mets qui sauront sublimer sa structure et son élégance. Pensez aux plats en sauce comme un bœuf bourguignon, qui résonne avec ses origines bourguignonnes, ou un canard aux cerises. Les plats aux champignons, qu'ils soient en risotto ou en accompagnement de viande, mettront également en valeur les arômes terreux et fruités du vin.

Pour profiter pleinement de ce Pommard Premier Cru, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe d'environ une heure. Cela permettra au vin de développer ses arômes complexes et d'adoucir ses tanins pour une dégustation optimale.