Vins Pommard Domaine Loïc Durand - 2008

Avis Viniou

Le vin Pommard 2008 du Domaine Loïc Durand est un rouge réputé de la Côte de Beaune, dans la région très prisée de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa robe rubis intense et son bouquet complexe. À l'olfaction, il révèle des arômes profonds de cerise noire, de framboise, ainsi que des notes terreuses et délicatement épicées. En bouche, il est structuré, avec des tanins fins et une acidité bien équilibrée qui lui confèrent une belle longueur. La vinification est traditionnelle, soulignant l'expression authentique du terroir, sans mention particulière de biodynamie ou de vinification spéciale, ce qui souligne une production fidèle aux pratiques séculaires de la région.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est reconnue pour ses terroirs diversifiés et propices à la culture du Pinot Noir. Le climat y est continental, offrant des hivers frais et des étés chauds, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols, composés d'argile et de calcaire, confèrent aux vins de Pommard leur structure caractéristique et leur potentiel de vieillissement. L'histoire de cette région remonte à des siècles, avec une tradition viticole qui continue de fasciner les amateurs du monde entier.

Pour sublimer ce Pommard 2008, il est conseillé de l'associer à des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité. Pensez à le marier avec un bœuf bourguignon, un gigot d'agneau rôti ou encore un canard aux cerises. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Cîteaux peuvent également magnifier ses arômes. Ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18°C, afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement et d’offrir une expérience sensorielle mémorable.