Vins Pommard Château Meursault - 2022

Avis Viniou

Le Château Meursault nous propose ici un Pommard 2022, un vin rouge issu de l'une des appellations les plus renommées de la région de Bourgogne, plus précisément dans la sous-région de la Côte de Beaune. Habitués des vins de caractère, les Pommards se distinguent par leur intensité et leur structure tannique affirmée. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, la tradition bourguignonne veut que ce vin soit élaboré majoritairement à base de Pinot Noir, qui est le cépage roi de la région. En 2022, les conditions climatiques particulières de la Bourgogne ont offert un millésime au potentiel aromatique intéressant, marqué par une belle maturité et une richesse qui promettent de s’épanouir avec le temps en cave.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et rigoureux, souvent compensés par des étés chauds. Le sol calcaire et argileux est idéal pour le Pinot Noir, apportant minéralité et finesse aux vins. La région est riche d'histoire vinicole et éternellement liée à une tradition d'excellence. Ce terroir unique et ancestral s'exprime pleinement dans la complexité des Pommards proposés par le Château Meursault.

Pour accompagner ce Pommard 2022, misez sur des plats capables de soutenir sa structure. Pensez à des plats classiques comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui vont complémenter ses tanins et sa profondeur. Des fromages à pâte molle mais de caractère, comme un Époisses, se marieront aussi merveilleusement. Pour explorer des accords régionaux, une terrine de gibier pourrait également être une belle option.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Son potentiel aromatique sera ainsi pleinement révélé et vous pourrez apprécier tous les subtils parfum de ce Pommard 2022 en profitant de sa belle évolution en bouche.