Vins Pommard Patriarche - La Chaniere - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave est un Pommard 2013 "Cuvée La Chanière" du domaine Patriarche, un rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin provient exclusivement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer avec finesse et complexité le terroir bourguignon. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques capricieuses, mais qui ont finalement donné naissance à des vins structurés et élégants. La vinification de cette cuvée vise à préserver l’authenticité du Pinot Noir tout en respectant les caractéristiques uniques du terroir de Pommard.

La région de la Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est célèbre pour ses vins rouges puissants et racés. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, conditions idéales pour le Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires de la région apportent minéralité et profondeur aux vins. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à des siècles, avec une forte tradition monastique dans le développement des vignobles.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à marier ce Pommard avec des plats de caractère qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa complexité. Optez pour un bœuf bourguignon, une daube de sanglier ou un magret de canard rôti. Des fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Citeaux feront également un accord parfait.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois de s'exprimer pleinement. Une carafe d'une heure pourra aussi aider à tant déployer toute sa palette aromatique. Profitez de ce moment pour apprécier l'élégance et la structure de ce Pommard.