Vins Pommard Claudie Jobard - Les Charmots - 2022

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru "Cuvée Les Charmots" 2022 du domaine Claudie Jobard est un vin rouge issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, reconnue pour ses Pinot Noir raffinés. Ce millésime 2022, bien que jeune, révèle déjà un potentiel aromatique séduisant avec des fruits rouges mûrs, des notes de sous-bois et une touche épicée caractéristique des terroirs de Pommard. Selon les conditions de culture typiques de la région, les sols argilo-calcaires confèrent à ce cru une belle structure et une bonne acidité, qui promettent une évolution prometteuse en cave.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds favorisant une maturation lente des raisins. Ce microclimat, combiné à un sol complexe composé notamment de marnes et de calcaires, contribue à la qualité exceptionnelle des vins produits. Le village de Pommard, situé entre Beaune et Volnay, a une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, période durant laquelle ses vins étaient déjà prisés.

Pour sublimer le caractère de ce Pommard, les accords mets-vins se tourneront vers des plats riches et savoureux. Un bœuf bourguignon traditionnel est un choix idéal, car ses saveurs profondes et sa texture fondante se marient parfaitement avec la structure tannique du vin. D'autres options incluent un magret de canard sauce aux griottes or un coq au vin, des plats qui reflètent l'héritage culinaire de cette région viticole.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de servir ce Pommard Premier Cru à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exhaler les arômes complexes et d'adoucir les tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation équilibrée et harmonieuse. Une légère aération est recommandée pour révéler l'étendue de ses arômes.